Одним из обьяснений любви к Карпатам является карпатская кухня. Иначе назвать ее не получится, поскольку в кулинарных традициях этого региона переплелись мотивы венгерской, румынской, словацкой, гуцульской, бойковской, польской, еврейской, украинской, русской, австрийской кухни.
В Прикарпатье и Закарпатье кулинарные традиции отличаются, они разные как в каждом отдельном районе, так и в отдельно взятых селениях. И тем не менее, постоянно происходит проникновение разных национальных кулинарных особенностей одной кухни в другую. Это смешение и даёт те рецепты, которые вобрали в себя все самое интересное.
Карпатская кухня имеет интернациональний характер, она самобытна и уникальна.

   ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ                                               

Это блюдо стало подаваться в ресторанах Карпат с развитием туризма, до этого времени оно было обычной повседневной едой гуцулов.

( про банош... )

Ну, не удержался! Хочу всем показать виды из моего окна! Всего 4 дня тепла и ВЕСНА!!! Вот такое у меня утро!

( КАК ХОРОШО!!! )

Корейка - нарезать на порции и приготовить на гриле, срезать с кости и запечь, какой гарнир приготовить? А, что если вместе - и мясо, и гарнир одновременно? Так и приготовим!

( Read more... )

Вчера один из моих френдов придумал блюдо и сказал мне: - название за тобой. Не смог я так просто, взять и ответить. Пообещал сегодня - исполняю, вернее улыбаюсь и вам настроение поднимаю.


( А дело было так... )

По дороге из Закарпатья.

( ПОСМОТРЕТЬ ПЕРЕВАЛ )

Вепрево колено, айсбан, голёнка, рулька. свиная голяшка — часть свиного окорока прилегающая к коленному суставу. Вот об этой части свинины и пойдёт речь.
Во многих странах блюдо из этой части туши свиньи имеет широкую популярность и неспроста. И я не оставлю её без внимания.

( Тут дальше... )

Даже не рецепт - просто ужин.

( Read more... )

Na śniadanie w Wielkanocną Niedzielę, ze święconym jajkiem smakuje wyjątkowo.



Журек - кислый суп, который по всей Польше готовится по разному. Но везде этот невзрачный суп связан с воспоминаниями о доме, бабушке, праздниках, тканью скатерти на столе. Аромат журека напоминает пасхальное утро. Он как старый снимок на стене в доме.

( Тут рецепт... )

Многие читатели спрашивают о постных рецептах. Вот сегодня именно - постный! Героиня сегодняшнего поста – скумбрия.

( заходим, готовим... )

"слоеный картофель"




( приготовить )

Вот как не написать пост о голубцах.
( ГОЛУБЦЫ )