sergej_pozhar (sergej_pozhar) wrote,
sergej_pozhar
sergej_pozhar

СУП ИЗ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДКИ (АРОНИИ) И ДЕСЕРТ

DSC_7053

Суп сами понимаете - очень и очень полезен, при этом ещё и вкусен! Запостил, что-бы не забыть самому и вам на заметку.

А десерт будет таким:

DSC_7041

Эти рецепты Галиции легли в основу моего супа из аронии.

1892

1 кг ягод черноплодной рябины
1 л клеика (приготовить из овсяных хлопьев и процедить сквозь сито)
1/2 ч.л. тмина
2 ч.л. семян укропа
2-3 веточки тимьяна (чабрец)
7-8 зерен душистого перца
3-4 гвоздички
1 ст.л. ягод можжевеловых
2-3 лавровых листика
1 лимон
сахар
соль
чмп

DSC_7061

Ягоду припустить до размягчения в небольшом количестве воды и пробить на блендере, процедить через сито.
Добавить воды, поставить на слабый нагрев вариться.
Специи завернуть в марлевый пакет и опустить в суп, дать лавровый лист варить 15-20 мин.
Вынуть специи, добавить клеик (как готовить тут читаем), соль, перец, лимонный сок, сахар по вкусу.
Поварить ещё 5 мин.

DSC_7048

Подать с гренками.

DSC_7050

А ещё из этой ягоды получился великолепный мармелад
Пробить проваренную ягоду блендером, добавить лимонный сок, цедру лимона, щепотку корицы, сахар. Прогреть до растворения сахара.
Развести в теплой воде 25-30 г желатина на 700г пюре из ягод, добавить в пюре, разлить по формочкам, дать застыть.
Напечь блинов, приготовить творог с желтком, ванилью, сахаром, цедрой лимона и подать с мармеладом на десерт.

DSC_7043

Приятного аппетита!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: РЕСТОРАН, РЕСТОРАН "ВОСКРЕСЕНЬЕ", десерт, первое суп, суп, фрукты

Posts from This Journal “фрукты” Tag

  • СВИНАЯ ФИЛЕЙНАЯ ВЫРЕЗКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Этот рецепт особенно интересен тем, кто не благосклонен к жирной свинине. Блюдо не диетическое, сытное, но в то же время очень нежное и…

  • УТКА ФАРШИРОВАННАЯ

    Качка надівана індиком з фісташками та айвою или с айвой и брусникой О том, что утка праздничное блюдо всех времен и народов, сказано…

  • ВАРЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Вареников хотите? Как тесто месить и вареники лепить писать не буду. Кто забыл или не знает – тут подсмотрит. Сегодня короткий пост о…

  • БИГОС ИЛИ НЕ БИГОС

    А красиво БИГОС хотите? Недавно ко мне обратилась читательница с просьбой дать рецепт бигоса. Вот я и решил поиграть на эту тему. Что такое…

  • СЕЛЁДОЧКА (Sałatka śledziowa)

    Смотрю публика на селёдочку косяками ломится. Видно сезон. Дай, думаю, и я свой рецептик покажу. Может и у меня клёв пойдёт. А если без шуток то…

  • КОРЕЙКА С СУХОФРУКТАМИ

    А давайте приготовим телячью корейку в фольге. В мясной лавке, куда я попал в конце дня, мясники уже протирали столы, заканчивая работу, и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments