sergej_pozhar (sergej_pozhar) wrote,
sergej_pozhar
sergej_pozhar

Ах, какие девушки в Одессе!

DSC_7220.jpg

А если учесть, что еще и врачи, и стряпухи!

Кулинарный мастер-класс для команды врачей "Независимой лаборатории ИНВИТРО" г. Одесса.

DSC_7289.jpg

Тема была "Венгерский ужин императрицы Сисси"

Не знаю, справился бы я сам, если бы не помощь единственного представителя сильного пола.

DSC_7243.jpg

Миша, тебе отдельное спасибо!



ЛЕЧО

Казалось, что может быть проще, чем приготовить лечо. Классическое всем знакомое популярное блюдо венгерской кухни. Именно блюдо, а не банка консервированного в томате болгарского перца из гастронома.

Самый популярный рецепт – лечо с яйцами.

DSC_7243

Если вам хочется без яиц, приготовьте лечо в горшочках.

DSC_7297

А вот вам лечо с колбасой и фасолью.

DSC_7273

Лечо с рисом

DSC_7220

Вот такое оно лечо. Бывает с яйцом, с яйцом и колбасой, с колбасой и фасолью, с курицей, с клецками, с макаронами, с рисом, наконец.

ЧИРКЕ-ПОПРИКАШ


В Закарпатье есть блюдо, о котором все вспоминают, как о любимом с детства.
Да и как иначе, ведь это блюдо венгерской кухни было горячо любимо не только венграми, но и императрицей Елизаветой, женой кайзера Франца-Йозефа. Она больше известна по имени Сиси, как звали её родные и близкие (детское прозвище Елизаветы осталось с ней на всю жизнь).



Императрица, с очень романтичной и трагической судьбой. Красавица, из-за которой молодой Франц-Иосиф потерял голову.
Император Франц-Иосиф должен был жениться династическим браком на принцессе Елене, сестре Сисси. Всю баварскую семью пригласили в летнюю резиденцию Габсбургов. Скучные протокольные мероприятия, обеды… И вот в конце одного такого обеда в комнату вбежала девочка, за ней бежала гувернантка. Она была настолько молоденькой, что ее еще не пускали есть со взрослыми. Увидев ее, Франц-Иосиф потерял голову. Ему было 23 года и он повидал достаточно красавиц, но эта девочка поразила его. Елена больше не интересовала его – немного прогулявшись с Сисси, он объявил своей матери, что либо он женится на Сисси, либо не женится вовсе. Через несколько месяцев молоденькая невеста плыла на изукрашенном цветами корабле по Дунаю в Вену.
“Я влюблен, как лейтенант, и счастлив, как бог!” – написал Франц-Иосиф в письме другу. Елизавета тоже не могла не ответить на такую страстную любовь. Казалось, счастье молодых людей никогда не кончится.
Сиси проводила много времени в Венгрии, её там очень любили и зная её любимое блюдо – чирке-поприкаш, повара устраивали очередь, предлагая своё блюдо для Сисси.
Знаете ли вы, что венгры, кроме свинины, паприки и тмина, где только можно используют сметану? Сметана в венгерской кухне, наверное, занимает в приготовлении блюд второе место, после паприки.

Чирке-поприкаш (paprikas csirke) – так зовётся это блюдо. Ароматный цыплёнок (чирке, венг.), приготовленный в сметано-сливочном соусе с клёцками, никого не оставит равнодушным! Да и как иначе, ведь это блюдо просто жемчужина, венгерской кухни!



НОКЕДЛИ - ВЕНГЕРСКИЕ КЛЁЦКИ




ШОМЛОИ-ГАЛУШКА

(без названия)

И на десерт "Шомлои галушка" - даже сытый человек не удержится от соблазна!

А так это всё готовилось:

DSC_7262.jpg

DSC_7256.jpg

DSC_7254.jpg

DSC_7248.jpg

DSC_7245.jpg

DSC_7240.jpg

DSC_7229.jpg

DSC_7228.jpg

DSC_7224.jpg

DSC_7223.jpg

DSC_7215.jpg

DSC_7214.jpg

DSC_7212.jpg

DSC_7204.jpg

DSC_7203.jpg

DSC_7199.jpg

DSC_7197.jpg

DSC_7177.jpg

DSC_7162.jpg

DSC_7156.jpg

DSC_7153.jpg

DSC_7150.jpg

DSC_7149.jpg

DSC_7144.jpg

DSC_7143.jpg

DSC_7142.jpg

DSC_7141.jpg

DSC_7135.jpg

DSC_7129.jpg

DSC_7126.jpg

DSC_7117.jpg

DSC_7115.jpg

DSC_7113.jpg

DSC_7108.jpg

DSC_7107.jpg

DSC_7103.jpg

DSC_7102.jpg

DSC_7101.jpg

DSC_7092.jpg

DSC_7090.jpg

DSC_7087.jpg

DSC_7260.jpg

DSC_7273.jpg

DSC_7277.jpg

DSC_7283.jpg

DSC_7284.jpg

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: встречи, инвитроклуб, работа, френды

Posts from This Journal “френды” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments