sergej_pozhar (sergej_pozhar) wrote,
sergej_pozhar
sergej_pozhar

СУП С ЦУКИНИ



Привёз сосед с дачи цукини, кабачки и мне принёс. Говорит много для него и что с ними делать – не ведает. Так вот вам ещё и суп из цукини, а то мы всё его тушим, да жарим.





Понадобится:

700 г цукини
200 г сметаны
300 г брынзы
150 г бекона
3 яйца, сваренных вкрутую
2 ст л тертый хрен
2 ст л муки
1 ст л сок лимона
2 л бульона или воды
Соль, сахар, перец



Бекон тонко нарезать и на малом огне, в сковороде, вытопить жир. Убрать со сковороды бекон.



На вытопившемся жиру обжарить муку и развести её водой. Дать остыть.

Сметану смешать с разведенной мукой и хреном.



Цукини натереть на крупной тёрке. Бульон или воду довести до кипения. Цукини вкинуть в кастрюлю с бульоном и варить в течении 10 минут. В сметанную заправку влить черпак кипящего бульона, размешать и вылить в кастрюлю.



Посолить, поперчить. Довести до слабого кипения. Добавить сок лимона, поправить вкус сахаром.

На тарелку положить брынзу, половинку яйца, бекон и залить горячим супом.



Приятного аппетита !

Tags: овощи, первое суп, яйца
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments