sergej_pozhar (sergej_pozhar) wrote,
sergej_pozhar
sergej_pozhar

СУП ТМИННЫЙ НА КИСЛОЙ СМЕТАНЕ



Сегодня супчик из тмина, не путать с кумином (зирой)! Тмин в наших краях очень популярен.
Тмин стимулирует аппетит, помогает пищеварению. Как специю его добавляют в жирные блюда к свинине, баранине, добавляют к выпечке. В старые времена его применяли не только как пряность, но и использовали как приворотное зелье. С самых пелёнок дети знакомятся с тмином – ведь отвар из него помогает малышам избавить животик от газиков. В википедии про целебные свойства тмина больше сказано, а мы пока супчик за пару минут сварим вкусный.
[лечебные свойства тмина:]Пищеварительный, ветрогонный.
Противобактериальный, антигрибковый.
Очищающий, разглаживающий кожу.
Стимулирующий менструацию и образование молока.
Бронхолитический, aнтиспазматический, откашливающий, расслабляющий.
Стимулирующий функционирование почек, растворяет камни, мочегонный.
Антивоспалительный.
Нужно также отметить, что тмин используется в косметологии, гигиене, наравне с употреблением его как специи.
Все нынешние научные открытия единогласно подтверждают лечебные свойства тмина при таких заболеваниях, как :
Расстройства пищеварения, нарушения обмена веществ:
проблемы желудочно-кишечного тракта, метеоризм, диареи, гастриты, желчные, почечные камни;
повышенный уровень холестерина; диабет у взрослых (диабет 2-го типа);
может применяться в качестве профилактики для очистки кишечника.
Проблемы с иммунной системой:
Острые аллергические реакции, такие как: бронхиальная астма, постоянный насморк, сенная лихорадка, аллергический конъюнктивит, нейродермит и прочие кожные заболевание и аллергические реакцие. Пониженный иммунитет, который проявляется в хронической подверженности инфекциям, а также частым заболеванием простудными заболеваниями. Респираторные болезни: сухой кашель, бронхиты, простуды, коклюш, синуситы, заболевания легких. Проблемы с гормональной системой:
У мужчин: нарушения потенции.
У женщин: менструальные нарушения, менопаузы, головные боли, депрессии.
Возрастные нарушения памяти.
Закупорка сосудов и такие болезни, как варикозное расширение вен и геморрой.
Проблемы концентрации внимания, расстройство со сном.
Внешнее применение тмина, применяется в следующих ситуациях:
Выпадение волос.
Заболевания кожи такие как грибки, прыщи, чесотки, мозоли, язвы, опухоли, бородавки и т. д.
Синяки, ушибы, царапины, раны всех видов.
Артриты, ревматические боли.
Также, современная наука и исследования ориентированы на изучение свойств тмина, которые способствуют торможения роста опухолей .
Такие исследования также затрагивают аутоиммунные заболевания типа многочисленных склерозов.
Такой вид патологических действий внутри организма имеет возможность разъясняться множеством разных обстоятельств, на основании чего мы можем быть убеждены, что предпосылкой подобных болезней всегда считаются проблемы с иммунитетом.
В настоящее время многочисленные научные исследования, проведенные совсем недавно, выявили, что тмин оказывает стимулирующую, а также уравновешивающую роль в формировании иммунной защиты организма.
Подобно тому, как лечение с помощью тмина заняло заслуженное место в античной медицине, так и современная медицина также начала все больше и больше интересоваться свойствами этими чудодейственными средством. Действительно, тмин сейчас начинают использоваться для создания и изготовления многочисленных лекарств, используемых при лечении различных заболеваний.



Для супа:

250 мл воды
750 мл кислой сметаны
1 ст. л. тмина
2 ст. л. муки
белый батон для сухариков
соль, перец.



Батон порезать кубиком и засушить в духовке до румянца.
Воду довести до кипения, посолить, добавить тмин и проварить 5 минут.



Развести муку со сметаной до однородности, можно добавить кислого молока.



Тминный отвар процедить сквозь сито и влить к сметане.



На малой температуре проварить 3 мин, не давая закипеть.



Когда суп загустеет – разлить по тарелкам,



добавить сухарики, перец, украсить зеленью.



Приятного аппетита!
Tags: первое суп, суп
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments