sergej_pozhar (sergej_pozhar) wrote,
sergej_pozhar
sergej_pozhar

СУП ИЗ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДКИ (АРОНИИ) И ДЕСЕРТ

DSC_7053

Суп сами понимаете - очень и очень полезен, при этом ещё и вкусен! Запостил, что-бы не забыть самому и вам на заметку.

А десерт будет таким:

DSC_7041

Эти рецепты Галиции легли в основу моего супа из аронии.

1892

1 кг ягод черноплодной рябины
1 л клеика (приготовить из овсяных хлопьев и процедить сквозь сито)
1/2 ч.л. тмина
2 ч.л. семян укропа
2-3 веточки тимьяна (чабрец)
7-8 зерен душистого перца
3-4 гвоздички
1 ст.л. ягод можжевеловых
2-3 лавровых листика
1 лимон
сахар
соль
чмп

DSC_7061

Ягоду припустить до размягчения в небольшом количестве воды и пробить на блендере, процедить через сито.
Добавить воды, поставить на слабый нагрев вариться.
Специи завернуть в марлевый пакет и опустить в суп, дать лавровый лист варить 15-20 мин.
Вынуть специи, добавить клеик (как готовить тут читаем), соль, перец, лимонный сок, сахар по вкусу.
Поварить ещё 5 мин.

DSC_7048

Подать с гренками.

DSC_7050

А ещё из этой ягоды получился великолепный мармелад
Пробить проваренную ягоду блендером, добавить лимонный сок, цедру лимона, щепотку корицы, сахар. Прогреть до растворения сахара.
Развести в теплой воде 25-30 г желатина на 700г пюре из ягод, добавить в пюре, разлить по формочкам, дать застыть.
Напечь блинов, приготовить творог с желтком, ванилью, сахаром, цедрой лимона и подать с мармеладом на десерт.

DSC_7043

Приятного аппетита!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: РЕСТОРАН, РЕСТОРАН "ВОСКРЕСЕНЬЕ", десерт, первое суп, суп, фрукты
Subscribe

Posts from This Journal “фрукты” Tag

  • СВИНАЯ ФИЛЕЙНАЯ ВЫРЕЗКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Этот рецепт особенно интересен тем, кто не благосклонен к жирной свинине. Блюдо не диетическое, сытное, но в то же время очень нежное и…

  • УТКА ФАРШИРОВАННАЯ

    Качка надівана індиком з фісташками та айвою или с айвой и брусникой О том, что утка праздничное блюдо всех времен и народов, сказано…

  • ВАРЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Вареников хотите? Как тесто месить и вареники лепить писать не буду. Кто забыл или не знает – тут подсмотрит. Сегодня короткий пост о…

  • БИГОС ИЛИ НЕ БИГОС

    А красиво БИГОС хотите? Недавно ко мне обратилась читательница с просьбой дать рецепт бигоса. Вот я и решил поиграть на эту тему. Что такое…

  • СЕЛЁДОЧКА (Sałatka śledziowa)

    Смотрю публика на селёдочку косяками ломится. Видно сезон. Дай, думаю, и я свой рецептик покажу. Может и у меня клёв пойдёт. А если без шуток то…

  • КОРЕЙКА С СУХОФРУКТАМИ

    А давайте приготовим телячью корейку в фольге. В мясной лавке, куда я попал в конце дня, мясники уже протирали столы, заканчивая работу, и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments